Capuns

  • 3h
  • 100 capuns
  • vegan

Ingredienzas

  • 100 urteis

Pasta:

  • 1 kg frina
  • 100 g buglia da cashew
  • 150 g tofu da seida
  • 1 tschadun pign curcuma
  • 250 g jogurt da soja
  • 200 g tomatas sechentadas
  • 150 g rieblas
  • 1 tschaguola
  • ½ l aua
  • empau peterschin
  • empau jarva tschuora
  • empau tschagugliuns
  • sal e peiver
  • empau ieli d'olivas

Bugl:

  • buglion da legums
  • 1 tschaguola
  • empau ieli d'olivas
  • empau cuisine d'aveina
  • sal e peiver

Caschiel sgartau vegan:

  • 1 pugn plein cocs da cashew
  • ½ tschadun pign puorla d'agl
  • 1 tschadun pign sal
  • 2 tschaduns gronds floccas da levon
 

Preparaziun

  1. Lavar ils urteis.
  2. Tagliar la tschaguola e las rieblas en quadrels pigns e barsar en ieli d'olivas.
  3. Tagliar fin las jarvas e las tomatas sechentadas, smaccar il tofu da seida culs mauns e turschar ensemen tut las ingredienzas per la pasta.
  4. Sbuglientar cuort la feglia da capuns en aua buglienta. Metter ca. 1 tschadun grond pasta sin mintga fegl ed enzullar.
  5. Far buglir l'aua da buglion da legums e schar cuer lien ils capuns per 20 minutas.
  6. Tagliar la tschaguola en quadrels pigns e barsar en ieli d'olivas. Aschuntar la cuisine d'aveina e buglion da legums. Cungir cun sal e peiver.
  7. Metter las ingredienzas pil caschiel sgartau vegan en in food prozessor e mischedar cuort.
  8. Prender ils capuns ord l'aua e derscher surengiu il bugl. Springir cul caschiel sgartau vegan.