Plain in pigna

  • 1h 15min
  • 4 Portionen
  • vegan

Zutaten

  • 1 kg Kartoffeln roh, geschält
  • 1 Karotte
  • ½ Zucchetti
  • ¼ Brokkoli
  • 5 getrocknete Tomaten
  • 3 EL feinkörniges Maismehl
  • 3 EL Weissmehl
  • ½ TL Salz
  • 1¼ dl Brühe
  • wenig Muskat
  • Margarineflöckli

Zubereitung

  1. Kartoffeln an der Röstiraffel reiben und in eine Schüssel geben. Gemüse in kleine Würfel schneiden und dazu geben. Maismehl, Weizenmehl, Salz und Brühe dazugeben und alles gut mischen.
  2. Die Masse in ein eingefettetes Wähenblech geben und max. 2 cm dick ausstreichen.
  3. Margarineflöckli darauf verteilen und im Ofen bei 200°C Umluft für ½ bis ¾ Stunde backen.