Löwenzahnsalat

  • 20 min
  • 2 Portionen
  • vegan

Zutaten

Salat:

  • Zarte, junge Löwenzahnblätter
  • Cherrytomaten

Topping:

  • 3 EL Balsamicoessig
  • 5 EL Olivenöl
  • Petersilie
  • Majoran
  • Salz
  • Pfeffer
  • 50 g gehackte Walnüsse

Zubereitung

  1. Löwenzahnblätter sorgfältig waschen und abtropfen lassen. Cherrytomaten vierteln und alles auf einem Teller schön anrichten.
  2. Walnüsse in einer Bratpfanne rösten. Essig, Öl, fein geschnittene Petersilie, Majoran, Salz und Pfeffer beigeben und bis vors Kochen bringen.
  3. Noch lauwarm über die Löwenzahnblätter giessen und sofort servieren.