Paun utschi

  • 40 min
  • 4 Portionen
  • vegan

Zutaten

  • 350 g Brotwürfel (ca. 1.5 × 1.5 cm)
  • 1 Becher Mandeldrink oder Cashewdrink
  • Öl zum Anbraten

Rührtofu:

  • 200 g fester Natur Tofu
  • 150 g Soja Natur Joghurt
  • 1 kleine Zwiebel
  • 1 EL Hefeflocken
  • ¼ TL Kurkuma
  • etwas Kala Namak
  • etwas Pfeffer
  • etwas Salz

Zubereitung

  1. Die Brotwürfel in etwas Öl anbraten und dann kalt werden lassen. Danach die Brotwürfel in der pflanzlichen Milch wenden und wieder anbraten.
  2. Den Tofu mit einer Gabel zerdrücken und in einer anderen Pfanne in etwas Öl anbraten. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und dazugeben. Fünf Minuten anbraten und dann die restlichen Zutaten für das Rührtofu beigeben.
  3. Wenn die gewünschte Konsistenz erreicht ist, die Brotwürfel beigeben und mischen. Mit Apfelmus oder Kompott servieren.