Tafaser Chruutchräpfli

  • 2h 30min
  • 4-5 purziuns
  • vegan

Ingredienzas

Pasta:

  • 500 g frina miez alva
  • 3 tschaduns gronds ieli
  • 2 dl aua
  • ½ tschadun pign sal

Emplenida:

  • 1 tschaguola
  • 1 con d'agl
  • 1 puschel peterschin
  • 400 g spinat manizzau
  • empau ieli
  • 1 dl buglion da legums
  • sal
  • miscat
  • empau floccas da levon
  • 5 tschaduns gronds paun sgartau
  • empau ieli d'olivas
  • empau ieli d'olivas
  • in pèr fegls da salvgia
  • 1 con d'agl
  • in pugn plein mandels manizzai

Preparaziun

  1. Preperar ina pasta cullas ingredienzas indicadas ed turschar 10 minutas. Schar ruassar la pasta 30 minutas en frestgera.
  2. Scaldar igl ieli en ina cazzetta. Manizzar fin la tschaguola, igl agl ed il peterschin e pargalar ensemen cul spinat. Stizzentar cul buglion da legums, cungir cun sal e miscat e schar buglir cuortamein. Aschuntar las floccas da levon e turschar. Barsar il paun sgartau en in'autra cazzetta en ieli d'olivas. Derscher il paun sgartau tiel spinat e turschar. Schar sferdentar l'emplenida.
  3. Springir frina sin meisa. Zullar ora la pasta aschi fin sco pusseivel en fuorma da quader. Metter mantuns pigns dall'emplenida sin ina mesadad dalla pasta ed unschar ils spazis denteren cun aua. Cuvierer cun tschella mesedad dalla pasta, smaccar ensemen e tagliar raviolis.
  4. Schar trer ils raviolis circa 8 minutas en aua da sal buglienta. Prender ora els cun in caz e metter en ina fuorma da gratin.
  5. Tagliar fin la feglia da salvgia e cuschinar cun il con d'agl smaccaus en ieli d'olivas. Barsar cuort ils mandels manizzai en ina cazzetta da barsar e metter els cugl ieli d'olivas sur ils raviolis.